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讀者提問：
我的母親近段時間身體不是很好，總說自己頭暈無力，腦袋有時候也暈暈沉沉的，臉色也看著蠟黃，想要活動下身體卻覺得渾身使不上勁兒。
她今年已經65歲了，我擔心她得了什么病，于是帶她去醫(yī)院檢查，幸好沒什么大礙，只是貧血。所以想問下，貧血的人應該怎么補血，可以吃哪些食物？
有關貧血補血的說法有很多，但這些是否具有科學性，還需要一一仔細甄別。下面這些就是常見的“補血謠言”。
阿膠能補血？
阿膠本質是驢皮，主要成分為膠原蛋白，而不是鐵。中醫(yī)認為阿膠性平、味甘，能夠滋陰補氣，所以認為對體弱者補血有較好的作用。
阿膠本身幾乎沒有含鐵，所以對于缺鐵性貧血，僅僅服用阿膠沒有多大的效果。但有研究表明，阿膠中的蛋白能促進消化系統(tǒng)對鐵的吸收，因此可以用作補血的輔助品。
吃菠菜就能補血？
有人說菠菜能補鐵，那對缺鐵性貧血肯定也有效。首先我們來看看菠菜的含鐵量。以100克來看，菠菜含有的鐵元素是2.7毫克，含量非常的低。
而中國營養(yǎng)學會建議成年人每日攝入鐵的含量是15~20毫克。[1]其次，菠菜中的鐵屬于不容易被吸收的非血紅蛋白鐵，吸收率僅有1%。因此，靠吃菠菜來進行補血是不靠譜的。
紅糖和紅棗補血？
很多人都聽說過紅糖煮紅棗能夠補血，尤其是女生來月經的時候，都喜歡來上一碗紅糖水。但實際上，紅糖的主要成分是蔗糖，占總成分的90%以上。
而紅棗也一樣，其中的70%~80%都是糖分。雖然含有鐵元素，但只是極少的一部分。
真正補血的食物其實是這3種
既然紅棗、菠菜、阿膠都不能補血，那么真正補血的食物有哪些呢？
1.動物血、內臟
鴨血中鐵含量最高，但要注意加工后的鴨血主要成分還是水，如果有條件可以采用新鮮鴨血進行烹調。此外，豬肝中的鐵含量也非常高，但要注意動物內臟最好不要經常吃，以免導致總膽固醇的升高。
2.水果，蔬菜
雖然植物中的含鐵量和不如動物性食物的多，植物類鐵的利用率也較低，但還是有一些蔬果對補鐵是有益的。
例如草莓、櫻桃、火龍果、菠蘿等水果，不僅富含大量的優(yōu)質維生素C，其含有的鐵也要比一般水果高。蔬菜方面可以多吃些野菜，含有非常豐富的礦物質營養(yǎng)素。
3.紅肉
豬肉、牛肉和羊肉都是含鐵量較高的食物，尤其是牛里脊肉，每一百克牛里脊肉的含鐵量高達4.4毫克，而且這類鐵是更容易被人體吸收的類型。平時可以多吃些瘦肉，脂肪含量也低，不用擔心肥胖問題。
為什么女人容易貧血？
相比于男性而言，女性好像更容易得貧血，這與以下3個因素有關。
首先，女性的生理結構導致每個月都會有月經的產生，正常女性一次月經的平均出血量為20~60毫升，如果營養(yǎng)跟不上，這會讓女性的氣血陷入“入不敷出”。
在這樣的生理基礎上，如果還一味地追求健美瘦身，不吃營養(yǎng)豐富的食物。要知道鐵元素普遍存在于動物類食物中，總是吃素，就會導致缺鐵，久而久之就貧血了。
此外，很多女性使用化妝品，會不慎用到含鉛量過高的產品。血液系統(tǒng)對鉛非常敏感，當過多的鉛進入血液后，會影響血紅蛋白的合成，導致貧血。
貧血的人會有5個表現(xiàn)
貧血的人會出現(xiàn)以下幾個癥狀。
皮膚、黏膜蒼白。貧血的病人血液不足，流通不暢，因此在四肢、黏膜以及頭部的皮膚會表現(xiàn)得很蒼白，缺少血色。
疲憊無力。貧血的人常常覺得無論睡了多久還是很累，這是因為體內血流不足，導致肌肉缺氧所致。常常走幾步路、爬幾層樓梯就覺得累了。
失眠多夢，頭暈目眩。貧血的癥狀還有頭暈目眩、耳鳴、注意力不集中等。到了晚上，還會難以入睡，多夢易醒。
手腳冰涼。貧血人群由于缺少鐵紅細胞，造血不足。有限的血液和氧氣要優(yōu)先供應給更重要的內臟和大腦，這樣一來四肢的血液循環(huán)就變差了，出現(xiàn)手腳麻木、冰涼的癥狀，尤其是冬天。
月經不調。對于女性來說，貧血還會帶來月經不調的癥狀。這是因為體內血液循環(huán)不順暢，導致雌性激素的分泌也不正常，而且也會影響月經的血量。
貧血對身體的危害非常大。貧血會導致血液中的血紅細胞數(shù)量銳減，無法攜帶足夠的氧氣供給身體的各個臟器和組織，影響正常的功能。長此以往甚至會導致營養(yǎng)不良和一系列心腦血管疾病。
貧血在臨床上是比較常見的一種疾病，大多數(shù)貧血都由缺鐵引起。很多人聽信了一些謠言，認為吃菠菜能補血，吃紅棗也能補血，其實這些食物中的鐵含量非常低，即使吃很多也達不到治療貧血的效果。
想要真正改善貧血，要吃一些真正含鐵量高的食物。
